CAFÉ DE ESPECIALIDAD RANCH – GOING NUTS
En este blog veremos como un café puede dejar de ser solo un café para convertirse en una obra de arte. Cada paso de este proceso artístico revela por sí…
VARIEDADES & VARIETALES
¿CÓMO SURGEN Y EN QUE MEJORAN NUESTRO CAFÉ? La planta de café, más conocida como cafeto, se puede encontrar en una increíble diversidad de especies cultivadas a lo largo de…
EL ARTE DE EQUILIBRAR SABORES
DESCUBRE LOS SECRETOS DETRAS DE UNA EXTRACCIÓN PERFECTA ¿Qué tan difícil es mejorar mi taza de café? Podría ser sencillo si logramos entender las variables que influyen en su extracción.…
COLD BREW
CAFÉ FRÍO Y ICED COFFEE – DIFERENCIAS Y RECETAS Desde que incursionamos con el café frío y Cold Brew nos enamoramos plenamente como seguro a muchos de ustedes también les pasó. Son la opción perfecta…
Método V60
¿Conocen el método de V60? El V60 es uno de los métodos de preparación de café más recientemente inventados. Fue diseñado por la empresa Hario en Tokio 2004. Hario comenzó con la producción…
CAFÉ DE ESPECIALIDAD
¿QUÉ ES Y POR QUÉ SE LE CONSIDERA “MEJOR”? En términos de definiciones el café de especialidad se refiere a “granos de café verde de alta calidad tostados a su máximo…
¿Qué son las olas del café?
Las olas del café hacen referencia a como el café fue evolucionando a lo largo de la historia, de la importancia que ha ganado en nuestras vidas y los sucesos…
Cold Brew Berry – Martin Belveder
Martin Belveder es barista, apasionado del café y host del workshop sobre café de especialidad en RANCH. Compitió con miles de personas de todo el mundo en el “Global Coffee…
Catas de café
¿Qué es una cata de café en RANCH? Una cata de café es un evento único donde aprendemos a valorar el proceso de elaboración del café, a dedicarle su tiempo,…
El molido del café según tu método
Utilizar el molido del café según el método que tengamos es posiblemente el aspecto más determinante en el resultado final de nuestra bebida. Según que método de preparación elijamos, el proceso de…