Café RANCH Limited – Gesha Colombia (Natural) 250g

Descripción

Café de especialidad RANCH Gesha

Gesha, a menudo escrito como “Geisha”, es una de las variedades de café más celebradas y buscadas en el mundo. Reconocida por su perfil de taza excepcional, esta variedad ha ganado consistentemente prestigiosas competencias de café y ha alcanzado precios récord en subastas.

Su recorrido, desde los remotos bosques de Etiopía hasta las fértiles fincas cafetaleras de América Latina, particularmente en Panamá y Colombia, es una historia de descubrimiento, perseverancia e innovación.

La historia de Gesha comienza en la década de 1930 en el bosque de Gori Gesha, en Etiopía, donde la variedad fue descubierta por primera vez. En 1936, se recolectaron semillas y fueron enviadas a la estación de investigación de Lyamungu, en Tanzania. Desde allí, las semillas llegaron al Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) en Costa Rica en la década de 1950, donde fueron catalogadas como parte de un esfuerzo más amplio por estudiar y preservar la genética del café.

El potencial de Gesha no fue reconocido de inmediato. Durante muchos años, se cultivó como una variedad resistente a la roya, más que por su calidad en taza. Además, algunos productores dejaron de plantarla debido a la fragilidad de sus ramas.

No fue hasta principios de los años 2000 que esta variedad ganó reconocimiento internacional. En 2004, la familia Peterson de Hacienda La Esmeralda, en Panamá, descubrió el perfil de sabor único del Gesha cuando lo plantaron a gran altitud. Su café Gesha ganó la competencia Best of Panama ese año, estableciendo un nuevo estándar para el café de especialidad y alcanzando precios sin precedentes en subastas.

Colombia, uno de los principales productores de café del mundo, reconoció rápidamente el potencial del Gesha. Los diversos microclimas del país, sus grandes altitudes y sus ricos suelos volcánicos ofrecen condiciones ideales para cultivar esta delicada variedad. En regiones como Nariño, Huila, Quindío y Cauca, los caficultores colombianos comenzaron a experimentar con el Gesha, plantándolo a altitudes de entre 1.400 y 2.000 metros sobre el nivel del mar.

Los resultados fueron extraordinarios: el café Gesha colombiano es celebrado por su perfil de sabor complejo, con notas de jazmín, bergamota, frutas tropicales y miel, acompañado de un cuerpo delicado, similar al té, y una acidez vibrante.

FICHA TÉCNICA: Gesha

Origen: Colombia
Región: Circasia, Qindio
Varietal: Gesha
Proceso: Natural

Fermentación Aeróbico, 45hrs
Suelo: Ceniza Volcánica
Altitud: 2200m
Finca: La Divisa
Contenido neto: 250g
Puntaje: 90
Notas: Pétalos de rosa, miel, tangerina y piel de limón

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