Descripción

Sobre balanza barista de precisión

Esta balanza barista de precisión es específica para pesar café y esencial para todos los amantes del café, cafeterías y baristas. Nos permite un control total sobre la cantidad agregada de café para respetar el ratio y lograr el sabor deseado en cada infusión. Su precisión de 0,1 g hace que sea un instrumento ideal para pesar nuestro café para cualquier método que estemos utilizando.

Su diseño es más compacto a la mayoría de balanzas tradicionales y sus innovadoras curvas le aportan elegancia a cualquier cocina. En todo de gris-celeste metalizado esta balanza parece una pieza de arquitectura

También tiene incorporado un timer de 4 dígitos que nos permite controlar el tiempo de extracción de nuestro método. Primeramente, la pre infusión, donde mojaremos toda la superficie de la cama de café y esperaremos de 20 a 45 segundos (dependiendo de la frescura de los granos que estemos utilizando) para permitir el llamado «blooming» que es cuando el café molido libera el CO2 acumulado. Este paso es importantísimo para lograr un buen resultado en taza ya que el exceso de CO2 en nuestro café puede ocasionar gustos no deseados. En segundo lugar también vamos a medir el tiempo de extracción. Con esto nos referimos a que cada método necesita cierto tiempo de extracción. Por ejemplo la prensa francesa, va a necesitar de 3 a 5 minutos (siendo 4 minutos lo más óptimo) mientras que un método de filtrado como la V60 o Chemex van a necesitar entre 2 a 3 minutos.

Esta balanza de precisión es el instrumento perfecto para garantizar la extracción más controlada con cualquier método que elijamos utilizar.

Especificaciones:
Balanza Digital Para Café Hasta 3 Kilos
Timer Digital
0.1 Gramo De Precisión
Función Tara
Apagado Automático
Funciona Con Carga USB

RANCH Café sin Fronteras